How to Make Oden
Oden is a Japanese dish typically made with fishcakes, eggs, and vegetables simmered in a dashi-based broth. It is a popular winter dish in Japan, and can be found at many izakayas and convenience stores.
Here is a recipe for making oden at home:
Ingredients:
- 4 cups dashi -1/2 cup soy sauce -1/4 cup mirin -1/4 cup sugar -6 eggs -6 fishcakes -3 daikon radishes -1 bunch of chrysanthemum greens
Instructions:
- In a pot, bring the dashi, soy sauce, mirin, and sugar to a boil.
- Add the eggs, fishcakes, daikon, and chrysanthemum greens.
- Simmer for 30 minutes, or until the vegetables are cooked through.
- Serve hot in bowls.
おでんの作り方
おでんは、魚介類の菓子、卵、野菜をだし汁に煮詰めた日本料理です。冬になると日本ではよく食べられ、多くの居酒屋やコンビニで見つけることができます。
ここでは、おでんを自宅で作るレシピをご紹介します。
材料：
- 4カップだし -1/2カップ醤油 -1/4カップみりん -1/4カップ砂糖 -6卵 -6個の魚菓子 -3本の大根 -1組の菊の葉
手順：
- 鍋にだし、醤油、みりん、砂糖を入れて煮立てる。
- 卵、魚菓子、大根、菊の葉を加える。
- 30分間煮詰めるか、野菜がしっかりと煮えたら盛り付ける。
- ボウルに盛り付けて温かく食べる。